Витамин B12
Опубликовано: 14.10.2017
Витамин B12 – водорастворимый витамин группы В. В отличие от других веществ этой группы он может накапливаться в организме человека, больше всего в печени, селезенке, легких и почках. Всасывается он в тонком кишечнике, депонируется в печени.
В составе его содержится ион кобальта, отсюда и другое название – цианкобаламин, или кобаламин. Цианкобаламин устойчив к действию света и высокой температуры, и лучше сохраняется в продуктах питания при их термической обработке.
Содержание витамина B12 в продуктах
Активность цианкобаламина очень велика, и количество витамина B12 в продуктах измеряется в мкг. Соответственно потребность в нем у человека небольшая.
Допинг без купюр Витамин B12
Количество витамина B12 в продуктах (мкг/100г):
Печень говяжья – 60; Сердце – 25; Устрицы – 18; Форель – 7,5; Сельдь – 13; Сыр Российский – 1,5; Сардины в масле – 8,5; Мясо кролика – 4,3; Говядина – 3,0; Морской окунь – 2,4; Треска – 1,6; Сыр Голландский – 1,1; Сыр Пошехонский – 1,4; Творог – 1,0; Яйцо куриное – 0,5; Молоко коровье – 0,4; Кефир – 0,4; Масло сливочное – 0,1.Основной источник данного витамина для организма – животные продукты. Немного кобаламина синтезируется в кишечнике собственной микрофлорой. Очень небольшие количества содержатся в сое, хмеле, ботве, шпинате, зеленом салате.
В12 !!! Всё о В12. Фролов Ю.А. о В12 - теперь тему надо закрыть навсегда! Знайте !!!
Нормы потребления витамина B12
Возраст определяет суточную потребность в цианкобаламине. Так, у младенцев до 6 месяцев она составляет 0,4 мкг/сут, у детей от 6 до 12 месяцев – 0,5 мкг/сут, от 1 до 3 лет эта потребность увеличивается до 1 мкг/сут, от 4 до 6 лет – до 1,5 мкг/сут. Детям в возрасте 7-10 лет требуется 2 мкг витамина в сутки, подросткам 11-17 лет, как и взрослым – 3 мкг/сут. У беременных и кормящих грудью женщин потребность выше – 4 мкг/сут.